季節の旬なフルーツを使った限定マフィン
12月・1月上旬は、宮城県亘理町の「結城果樹園」さんのふじりんごを使用いたします。
蜜がたっぷり入ったジューシーな果肉をダイス状にカットし、カスタードクリームと合わせたマフィン。毎年とても人気の高いフレーバーとなっております。
ぜひこの機会にお試しください。
宮城県の南部に位置する亘理町は、豊かな水源とあたたかい海風に恵まれた気候で、県内でも果樹栽培が盛んな地域です。約70年の歴史がある結城果樹園さんは、現在三代目の結城翔太さんが営んでいらっしゃいます。
結城さんのりんごづくりのこだわり、それは「完熟」させてからお届けすること。果物が完全に熟すタイミングを見極めて収穫されています。
あとは丁寧な剪定作業。品種や区画ごとに収穫日を決めるのではなく、果物の成熟度合いで時期を判断します。日照時間が長いこの地域で太陽の恵みを存分に受けられるよう、収穫は何回かに分けて丁寧に選果しながら手摘みし、それが何日間も続きます。
肥沃な土壌からの栄養分を隅々まで届くよう丁寧に育てることも、果物の持つポテンシャルを最大限引き出す秘訣です。
結城さんが育てるりんごの品種は10種類以上。ふじをはじめ、つがる、秋映、王林，トキ、シナノゴールド、あいかの香りなど、色々な種類のりんごがつくられています。
この他にも、季節に合わせて、葡萄、桃、サクランボ、梨なども栽培されており、年中おいしい果物に出会えます。
完熟した美味しさを届けたい！という想いから、農園ではお客様が直接購入することができます。タイミングがよければ、畑を見て回れることもあるので自然の恵を目でも感じられる素敵な農園です。
わたしたちは、お菓子を通してこうした頑張る生産者さんを応援しています。
ぜひ結城果樹園さんのインスタグラムもご覧ください。
ムギでは、魅力あるブランドがこれからもずっと光輝いててほしいという想いから、さまざまな生産者さんの取り組みや想いをつなぐ役目として、実際に材料を使わせて頂きながら伝えるお手伝いをしています。